🌿 Cómo cultivar Perejil
🌱 ¿Cuándo se planta? Durante el invierno si no hay heladas fuertes, o en primavera. Es resistente al frío.
🌤️ Clima ideal: Fresco a templado. Le gusta la semisombra o sol suave.
🌾 Suelo: Suelto, fértil y con buen drenaje. Agregale compost o humus de lombriz.
💧 Riego: Constante pero moderado. No le gusta ni el exceso ni la sequía.
⏳ ¿Cuándo se cosecha? A partir de los 2 o 3 meses. Cortá desde afuera y vuelve a brotar.
Tip criollo: ¡Una maceta en la ventana y tenés condimento todo el año!
🌿 No seas perejil y hacete este Chimichurri casero
🧾 Ingredientes:
- 1 manojo de perejil fresco (bien picado)
- 3 dientes de ajo (picados o rallados)
- 1 cucharada de orégano seco
- Ají molido a gusto (si te va lo picantón)
- ½ taza de vinagre (el que tengas: de vino, manzana, etc.)
- ¾ taza de aceite (el clásico de girasol va joya)
- Sal y pimienta a gusto
👨🍳 Paso a paso:
- Picado fino: Mandate con el cuchillo y picá bien el perejil y el ajo. Nada de procesadora, a cuchillo queda mejor.
- Unite todo: En un frasco o bol, mezclá el perejil, ajo, orégano, ají, sal y pimienta.
- Agregá el líquido: Sumá el vinagre y el aceite. Mezclá bien y dejalo reposar mínimo una horita (pero si lo dejás de un día para el otro… mejor todavía).
- Guardá en la heladera: Se banca varios días. Usalo para lo que se te ocurra.
💡 Tip Criollo: ¿Lo vas a llevar a un asado? Hacelo con tiempo y llevalo en un frasquito. Vas a ser el héroe de la parrilla.